فندق سانت ريجيس بانكوك

159 Rajadamri Road, بانكوك 10330 تايلاند
+66 2 207 7777

Zuma


ساعات العمل

الاثنين:
12:00 PM–03:00 PM 06:00 PM–11:00 PM
الثلاثاء:
12:00 PM–03:00 PM 06:00 PM–11:00 PM
الأربعاء:
12:00 PM–03:00 PM 06:00 PM–11:00 PM
الخميس:
12:00 PM–03:00 PM 06:00 PM–11:00 PM
الجمعة:
12:00 PM–03:00 PM 06:00 PM–11:00 PM
السبت:
12:00 PM–03:00 PM 06:00 PM–11:00 PM
الأحد:
12:00 PM–03:00 PM 06:00 PM–11:00 PM

الأكلات

ياباني

الهاتف

+66 2 207 7900

مطلوب تحديد موعد

مع احترام التفاصيل الدقيقة للتقاليد، يحتضن مطعم زوما روح الحداثة ويظهر ذلك جليًا في أسلوب طهيه ومفاهيمه عن الديكور الداخلي. تُهيئ المواد الطبيعية والمنسوجات التقليدية البيئة المثالية— وكأنها واحة يسكنها الهدوء. يعدّ الطهاة المتخصصون مائدة سوشي استثنائية، مع شواية روباتا مستوحاة من أسلوب الطهي المميز لصيادي شمال اليابان.

إن الكافيتريا، والتي يقطعها جدار من الزجاج الشفاف الثقيل الذي يدمج بسلاسة الجزء الداخلي مع الجزء الخارجي، تضفي مزيدًا من الامتداد على منطقة تناول الطعام لتصل إلى الفناء الواسع المزين بالمناظر الطبيعة بشكلٍ جميل. وهناك، توجد صالة خارجية كبيرة تحفها نباتات استوائية مورقة ومرافق مائية تبعث على الاسترخاء. يُسمح بالتدخين في التراس.

تُقدَّم مأكولات المطبخ الياباني الأصلي مع التركيز على استخدام مكونات عالية الجودة واتباع أسلوب تقديم يتسم بالبساطة. صُمِّمت قائمة الطعام لتعزز حس المشاركة، مع أطباق يتم تقديمها بشكلٍ مستمر طوال فترة تناول الوجبة على الطاولة من المطبخ أو شواية الروباتا أو مائدة السوشي مباشرةً. ينتج عن التوليفة التي تجمع ما بين أساليب الطهي الثلاثة مزيج من النكهات ودرجات الحرارة والقوامات التي توفر تجربة تناول طعام خاصة.

تتضمن الأطباق المُعدَّة من ابتكارنا الدجاج الصغير المتبل في ميسو الشعير، والمحمص في الفرن على خشب الأَرْز، ومن شواية الروباتا، بيف تندرلوين الحار مع السمسم والفلفل الأحمر والصويا الحلوة. على مائدة السوشي، تتوفر وجبة سمك قاروس المقطع على هيئة شرائح رقيقة مع ثمرة يوزو الحمضية وزيت الكمأة وبيض السلمون. يتم إعداد ديناميت سبايدر رول من الكابوريا ذات الصدفة الرخوة وصوص المايونيز الحار والخيار وصوص وسابي توبيكو.